quinta-feira, 19 de setembro de 2013

Diferenças Entre a Alergia a Leite e a Intolerância a Lactose

Bom dia hoje estarei esclarecendo algumas dúvidas sobre a diferença entre Alergia a Leite e Intolerância a Lactose.

Alergia a Leite: A pessoa tem alergia a proteína, sendo que crianças que tem como alimentação somente o leite materno não apresentam sintomas pois ele não contém a proteína (caseína), após o período lactante pelo fato do leite materno ser substituído pelo leite de origem animal as crianças começam apresentar sintomas como: moleza, sonolência, manchas vermelhas no corpo e na região da boca, nesse caso deve-se substituir por leite de origem vegetal ou seja o de soja.
A alergia é um caso raro que apenas 2% da população pode ter, essas pessoas não podem ter contato com sabonetes, hidratantes e até lenços umedecidos a base de leite e pode sumir até os 5 anos de idade, caso não desapareça devem levar a criança para um alergista.
O tratamento é através de contato gradual com o leite, para isso ele é utilizado em doses pequenas até encontrar a dose que o organismo não tenha reação alérgica e é estimulado progressivamente até que aceite quantidades maiores.
Torno em média do tratamento 3 meses.


Intolerância a Lactose: A pessoa com intolerância pode até consumir o leite em quantidades menores pois isso ocorre devido a ausência da enzima lactase que digere o açúcar do leite a lactose, porém algumas pessoas tem uma quantidade menor de enzima por isso não pode consumir leite e derivados em grande quantidade.
Quase 50% das pessoas dependendo da etnia tem algum tipo de intolerância  sendo que 25% tem. 
Iogurtes e Queijos são produzidos através de fermentação sendo:
Queijo é fermentado por enzimas já o Iogurte por bactérias.
Alguns queijos podem ser consumidos normalmente por pessoas com intolerância a lactose devido sua fermentação por enzimas que quebram todas as moléculas de lactose.
Queijos não indicados: queijo branco, ricota, cottage entre outros.
Queijos indicados: mais curados e antigos EX: gouda, parmesão, provolone, edam, manteiga, entre outros.





Curiosidades sobre alguns tipos de derivados do Leite

Danoninho: não é um iogurte e sim um queijo.

Dados baseados no programa Bem Estar da Rede Globo com os doutores:
Alergista - Ariana Yang
Engenheiro de Alimentos - Guilherme Rodrigues
Pesquisadora Científica de Alimentos - Darlila Aparecida Galina


quarta-feira, 18 de setembro de 2013

Propriedades do Chá de Alfazema (Lavanda)



Propriedades do chá de alfazema (lavanda)
- Analgésica.
- Antisséptica.
- Antiemética.
- Antiespasmódica.
- Anti-inflamatória.
- Antiperspirante (antitranspirante).
- Aromática.
- Calmante.
- Carminativa.
- Cicatrizante.
- Desodorante.
- Tônica.

Benefícios
- Alivia dores de cabeça e as temidas enxaquecas.
- Auxilia no tratamento para gota e depressão.
- Ajuda quem está com flatulências.
- Alivia náuseas, congestão linfática, tosses, dores reumáticas, problemas digestivos e problemas menstruais (neste caso, regula a menstruação).
- Problemas respiratórios como asma e bronquite têm os seus sintomas aliviados e/ou evitados.
- Problemas circulatórios podem ser aliviados ou combatidos com o chá.
- Possui um efeito calmante, ótimo para quem sofre de tensão nervosa.

Óleo de Abacate e Saúde

Bom dia amigos, depois de alguns dias estou de volta.



Este óleo funcional, também conhecido como óleo das Américas, ainda é pouco conhecido no Brasil, mas já podemos adiantar que com todos os benefícios fornecidos por ele logo será o maior sucesso nas cozinhas brasileiras. 
Óleo de Abacate é rico em vitaminas e minerais e ainda protege o organismo de várias doenças.

Aqui estão alguns dos seus principais benefícios:

·                    É um eficaz antioxidante;
·                    Possui efeito anti-inflamatório;
·                    Previne o câncer de próstata;
·                    Controla o diabetes;
·                    Auxilia na perda de peso;
·                    Previne doenças cardiovasculares;
·                    Fortalece o sistema imunológico;
·                    Previne doenças oftalmológicas;
·                    Previne o envelhecimento.

sexta-feira, 13 de setembro de 2013

Óleo de Abacate Previne Doenças Cardiovasculares


O consumo desse óleo ajuda a controlar a glicemia, auxiliando no tratamento da diabete. Ele reforça a imunidade e ajuda a proteger a saúde dos olhos, da pele e dos cabelos. É também considerado um poderoso antioxidante por causa de seu altíssimo teor de vitamina E, que inibe a formação de radicais livres, contribuindo para diminuir os sinais de envelhecimento. Ou seja, é tudo de bom, né!
Só não vale exagerar no consumo, afinal, ele é uma gordura e, se consumido em excesso, pode ter um efeito contrário e engordar! “Você pode usá-lo em molhos para temperar saladas, regar hortaliças cozidas, finalizar pratos quentes e até refogar alimentos, já que permanece estável a altas temperaturas” e o consumo das capsulas, recomenda a nutricionista.

60 Dicas Para Você

Bom dia amigos.
Passando para desejar um ótimo final de semana e não esquecer de falar cuidem da saúde sempre.

Com 60 Dicas Para Você! 




1. Evite dietas milagrosas em que há uma grande eliminação de peso em um curto período de tempo.
2. Não faça uma alimentação baseada em um único tipo de alimento ou nutriente.
3. Mesmo tendo exagerado nos dias anteriores, faça, pelo menos, 5 refeições por dia.
4. Pequenos lanches entre as refeições principais irão evitar a vontade de devorar o primeiro prato que encontrar pela frente.
5. Não belisque entre as refeições.
6. Esqueça dos snacks (salgadinhos) e da bolacha recheada.
7. Deixe na gaveta do escritório barrinha de cereais, bolacha integral (ingira, no máximo, 3 unidades).
8. Frutas e iogurtes light são excelentes lanches.
9. Se tiver vontade de comer um doce, coma-o. Mas lembre-se: somente um pedaço ou unidade. Isso é melhor do que devorar uma caixa de bombom no final do dia.
10. Comece sempre a refeição com um caprichado prato de saladas.
11. Evite o uso de óleos para temperar as saladas. Use vinagre ou suco de limão.
12. Macarrão é permitido, mas cuidado com o molho.
13. Molho branco, quatro queijos, bolonhesa são muito mais calóricos quando comparados com o ao sugo. Portanto, não abuse!
14. Não repita a refeição.
15. Evite beber refrigerantes, mesmo os light ou diet.
16. Evite água gaseificada. Bebidas com gás dilatam o estômago dando uma falsa sensação de saciedade.
17. Bebidas isotônicas devem ser evitadas. São calóricas e, para não atletas, a água ainda é o melhor hidratante.
18. Prefira sucos naturais.
19. Utilize adoçante nos sucos e no cafezinho.
20. Beba, no máximo, 4 xícaras pequenas de café por dia.
21. Ingira bastante água durante o dia. No mínimo, 1,5 litro ou 8 copos.
22. Leve sempre uma barrinha de cereais na bolsa. Quando bater aquela vontade de comer alguma coisa, você já sabe a que recorrer.
23. Ingira legumes todos os dias.
24. Coma pelo menos 2 frutas diariamente.
25. Prefira ameixa, melancia, melão, morango que são menos calóricas.
26. Cuidado com as frutas secas. Por serem desidratadas é fácil ingerir mais calorias com as naturais.
27. Ingira carnes menos calóricas como peixe, frango (peito), peru, patinho, contrafilé.
28. Cuidado com o salmão. Ele apresenta mais calorias do que outros peixes.
29. Retire a pele das aves. Ela contém basicamente gordura.
30. Evite atum e sardinha conservados em óleo. Já existe a versão light.
31. Miúdos e vísceras são ricos em gorduras saturadas. Então, minimize o consumo desses alimentos.
32. Retire a gordura visível das carnes, como por exemplo, a da picanha.
33. Evite alimentos fritos. Dê preferência aos grelhados ou cozidos.
34. Embutidos (mortadela, presunto, salame) devem ser evitados.
35. Enlatados são ricos em sódio; por isso, prefira os alimentos naturais.
36. Manteiga, creme de leite, chantilly, massa podre são ricos em calorias e colesterol. Evite-os.
37. Queijos amarelos (mussarela, provolone, prato, parmesão) devem ser evitados.
38. Dê preferência aos queijos brancos como o de minas, frescal, ricota e cottage.
39. Evite as preparações gratinadas.
40. Dê preferência aos alimentos desnatados como leite e iogurtes.
41. Se não tem boa aceitação ao leite desnatado, fique com o semidesnatado.
42. Evite chocolates, inclusive o diet.
43. Ingira alimentos ricos em fibras como legumes, verduras e frutas.
44. Consuma maçã, pêra, uva com a casca.
45. Pizza prefira as menos calóricas como de escarola, rúcula, mussarela. Mas fique somente na primeira fatia.
46. Tomate seco, por ser conservado em óleo, deve ser evitado.
47. Bebidas alcoólicas são calóricas. Consuma esporadicamente e em pequena quantidade.
48. Uma taça de vinho diariamente faz bem para a saúde. Mas nada adiantará se não tem o hábito da boa alimentação e é sedentário.
49. Em barzinhos evite os petiscos como amendoim, batata frita, castanha de caju, carne seca ou salgadinhos.
50. Evite os fast-food. Os alimentos servidos são normalmente ricos em gorduras.
51. Se não tiver saída, prefira uma unidade de cheeseburguer, refrigerante light e batata frita pequena. Dispense a sobremesa.
52. Em restaurantes por quilo, passe primeiro por todas as opções antes de escolher os alimentos. Isso evitará exageros.
53. Para a sobremesa, prefira frutas da época.
54. Evite sorvetes de massa. Opte pelo picolé de fruta.
55. Em sorveteria por quilo, prefira os sorvetes de frutas. Passe reto pelas coberturas e chantilly.
56. Nunca vá ao supermercado com fome. Vá sempre após uma refeição. Isso evitará pegar balas, chocolates e salgadinhos.
57. Não compre alimentos que devem ser evitados.
58. Compare os rótulos dos alimentos e verifique se os light e diet são menos calóricos. Nem sempre isso é verdade.
59. Nunca acumule a fome. Por isso deixe na geladeira legumes picados (cenoura, pepino, salsão) e gelatina diet. Eles não prejudicarão o seu emagrecimento.
E, por fim, vale essa dica:
60. Movimente-se!! Você não precisa ir à academia! Caminhar 3 vezes por semana pelo bairro, por 40 minutos cada sessão, irá ajudá-lo a ter mais saúde!

quinta-feira, 12 de setembro de 2013

10 Mitos Sobre Alimentos


6 Razões para o Consumo

Bom dia amigos!

Seguem mais informações sobre o óleo de abacate.

Entre os vários tipos de óleos funcionais, o de abacate é um dos mais benéficos para a saúde. Estudos científicos comprovam seus efeitos contra doenças cardiovasculares, câncer de próstata e diabetes, além de sua contribuição para o emagrecimento.



6 Razões para o Consumo  

1. Barriga chapada
O alimento ajuda a controlar os níveis de cortisol, hormônio relacionado ao aumento da compulsão alimentar e ao acúmulo de gordura abdominal.
2. Coração em dia
Rico em ácidos graxos, diminui os níveis de triglicérides e de colesterol ruim, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares.
3. Diabetes sob controle
O óleo de abacate possui altas taxas de vitamina E, que auxilia no controle dos níveis de açúcar no sangue, além de proteger o organismo contra a aterosclerose e o envelhecimento precoce.
4. Imunidade fortalecida
Seus lipídios, vitaminas, ômegas e antioxidantes aumentam a produção de células de defesa no corpo, prevenindo gripes e outras infecções.
5. Olhos saudáveis
É fonte de antioxidantes, vitamina A e nutrientes que previnem catarata e problemas oculares, que podem levar à cegueira.
6. Próstata protegida
O alimento inibe a ação de uma enzima relacionada à redução da produção de testosterona, evitando, assim, um desequilíbrio hormonal e prevenindo o aumento da glândula da próstata.

Não deixem de participar do sorteio de um Óleo de Abacate da empresa Genisis!

sorteiefb.com.br/tab/promocao/254262